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果蔬脆片真空油炸機技術上的優勢有哪些?

文章來源:http://www.hallhobby.com 發布時間:2021-07-27 瀏覽次數:15


果蔬脆片是一種新興的休閑食品,通過真空油炸機的方式讓果蔬這類食品有了一種新的吃法,更被消費者譽為“健康零食”,這主要歸功于果蔬脆片真空油炸機的功勞,那么果蔬脆片真空油炸機技術上的優勢有哪些?下面就來一起了解一下。

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一、油水分離技術

果蔬脆片真空油炸機是油炸機系列的一種,雖然低溫油炸更加健康,但是也是需要用油的,目前大多數油炸食品供應商家為了節約用油成本,一鍋油用很長時間,這樣油里面就會存在很多殘渣,針對這一現象,果蔬脆片真空油炸機技術上的突破就是采用油水分離技術來避免這一現象的發生。果蔬脆片真空油炸機運用的油水分離的技術油在上面水在下面,通過油和水的密度不同的原理讓食用油都在水面之上,一般油炸食品所采用的都是棕櫚油,這款油具有密度比較輕,穩定性好,燃點高等特點。通過這種油水分離技術的應用,可以避免產品在炸制過程中防止殘渣會落到水里,更不會出現殘渣在油中變黑現象發生。這種油水分離技術,下面的水會在吸收熱量同時出來水氣,水氣又可以防止油炸物品進一步褐變,所以這樣可以保證油炸食品顏色金黃,顏色更加美觀。

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二、低溫油炸更健康

果蔬脆片真空油炸機技術突破的一大亮點就是采用低溫油炸技術,油炸食品的加工方式目前分為高溫油炸和低溫油炸兩類,高溫油炸是指油炸溫度在160-180度之間,而低溫油炸是在80-120度之間,油溫過高炸制出來的產品雖然香脆可口,但是經過高溫油炸之后破壞了食品本身的營養價值,而且食用過多也會導致肥胖,對人們身體造成負面影響,這也是消費者為什么將油炸食品判定為不健康食品的主要原因,而低溫真空油炸技術,在保證炸制食品擁有酥脆的口感之外,又較大程度地保留了食物的營養不被破壞,這也改變了消費者對于油炸食品不健康的偏見。

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上面主要從兩大方面介紹了果蔬脆片真空油炸機技術上的突破,通過這些您應該也了解到新技術的加入讓消費者對于油炸食品有了新的定義,這也是符合現代消費者需求的,既滿足了味蕾的需求,又滿足了人們對于健康食品的需求,這也是為什么果蔬脆片真空油炸機在市場如此火爆的主要原因之一!

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