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火鍋粉MAP氣調食品包裝機對于鮮粉包裝能否有所助力

文章來源:http://www.hallhobby.com 發布時間:2019-12-11 瀏覽次數:110

冬天吃一鍋暖暖的火鍋是件超幸福的事,火鍋粉可是吃火鍋必不可少的美食!剛煮好的火鍋粉軟軟的滑滑的,蘸上小料真的太美味了。以前吃的干制火鍋粉前期還要放在水里浸泡,覺得吃起來麻煩,太浪費時間了,所以現在越來越多的鮮制火鍋粉出現,非常受歡迎。火鍋粉MAP氣調食品包裝機對于鮮粉包裝能否有所助力呢?

什錦火鍋

火鍋粉包裝目前較多的是真空包裝的小包裝產品,真空包裝將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內的空氣,達到預定真空度后,完成封口工序。

火鍋粉用真空包裝的形式工作時是真空泵開始從工作室中抽出空氣,當達到所設定的抽氣時間時,真空泵停止工作,然后加壓閥自動打開,氣囊充氣,氣囊托板、酚醛板、加熱條整體向下壓緊封口處,同時能電給加熱條加熱,當包裝袋封口完備后,加熱條停止加熱冷下來之后,放氣閥自動打開、放入空氣、開蓋同時自動擺動到另一側工作室,對裝好袋的產品進行抽真空工作如此循環下去。

當然用火鍋粉MAP氣調食品包裝機包裝成盒式產品也有人在使用,盒子包裝相對于袋裝更顯檔次。

盒3

火鍋粉MAP氣調食品包裝機設計中,常用的薄膜和容器包括聚乙烯(LDPE)、聚氧乙烯VC)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)、塑料[聚偏二乙烯(PVDC)1和聚酯(PET)。每種材料對O2CO2都有特定的范圍。

火鍋粉MAP氣調食品包裝機通常選用傳統的聚合膜。MAP技術已被證明能延長包裝產品的貨架期。帶孔膜MAP技術的優點是可以通過改變孔的尺寸來調整膜的氣體,故而孔的密度和大小成為氣體交換的關鍵。

火鍋粉MAP氣調食品包裝機可降低包裝內的濕度,而這是傳統包裝需要考慮的一個難題;然而,帶孔膜MAP通過膜孔控制水分得失的適用性到目前為止還沒有充分評估,需要更多的研究來評估這一適用性,以滿足越來越多的消費者對鮮切或微加工果蔬產品的要求。用于MAP的帶孔膜和容器可從傳統的聚合膜中篩選。

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無論選擇哪一種材料,成功構建火鍋粉MAP氣調食品包裝機決定于建立在可信性數據基礎上的一系列穩定的因子,包括氣體濃度、貯藏溫度和該溫度下的呼吸速率、商品質量、包裝大小和尺寸及包裝的氣體交換特性。

火鍋粉多是由紅薯淀粉經過多道工序加工而成的,每個地方的叫法也不一樣,有叫紅薯粉的也有叫苕粉的。有的也會配上火鍋寬粉專用的調料,將這些火鍋粉經過包裝能鎖住粉內的水分,又能保持產品的鮮度,延長食品的保持期,吃的時候經過水煮兩三分鐘即可享用。

希望以上對于火鍋粉MAP氣調食品包裝機對于鮮粉包裝的信息對你有幫助。


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