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你知道牛肉及牛肉制品是怎么包裝出來的嗎?

文章來源:http://www.hallhobby.com 發布時間:2018-10-09 瀏覽次數:188

牛肉好吃營養又不胖,很受吃貨們青睞!據世界肉類組織主任、中國肉類協會執行會長李水龍在今年4月的一場休閑肉類制品高峰討論上給出的數字,中國休閑肉類制品消費增長迅速,每年增幅高達百分之30到百分之50。在我國休閑肉類食品中,牛肉是必不可少的。那你知道牛肉及牛肉制品是怎么包裝出來的嗎?

 

牛肉干

 

因為肉類接觸空氣會有微生物滋生易沾上粉塵等造成污染,所以肉類一般用真空包裝的方式儲存,熟食較多是抽完真空后經過高溫蒸煮延長保質期,生鮮肉類包裝完成后冷藏。傳統的機器有兩種,如下所示:

 

匯爾雙室

 

這種機型大包裝和小包裝都可以完成包裝要求,如果只包裝小包裝,比如不超過10公分的牛肉干,可以訂做成四封線真空機,如下圖所示:

 

四封線

 

還有一種連續滾動式牛肉真空包裝機,大小包裝的都可以包裝,它的封口線很長,一次可以擺放多包產品,而且傳送帶是在鏈條的帶動下循環往復,不需要人工抬工作室上蓋和壓蓋,減少了員工的勞動強度。

 

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這種連續滾動式真空包裝機,故障率會比傳統機器低很多,又能夠符合工廠高生產量的需要,一臺機器即是一條小型流水線,會逐漸替代傳統雙室真空包裝!

 

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牛肉及牛肉制品的目標消費群體是不分年齡層次的美食愛好者,市場前景會越來越好的,相信食品廠家會抓住機遇,加大新品研發和轉型升級以滿足消費者的多樣化需求。


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