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那些被你忽略的夾層鍋選購要點看過來

文章來源:http://www.hallhobby.com 發布時間:2021-10-09 瀏覽次數:4


夾層鍋是食堂中常用到的一款鍋具,它主要用于鹵煮各類熟食、熬制各種湯料或者是各種佐料的炒制,目前生產夾層鍋的廠家品牌眾多,我們在夾層鍋選購上應該注意些什么呢?而又有哪些方面是非常重要卻又常常被忽略的地方呢?下面就來一起具體分析一下。

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一、看生產廠家資質

夾層鍋是屬于特種壓力容器,所以在選購上需要找有全套資質認證的企業去進行合作,這樣在日后使用過程中可以降低各種隱患,從而避免意外事故發生的幾率。

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二、看加工要求

食品品類眾多,每款食品都有其不同的加工工藝,而對于夾層鍋的選購上我們需要根據產品特性以及加工工藝去進行選擇,例如像一些醬料以及火鍋底料的炒制,比較適合多爪行星攪拌夾層鍋,通過這種行星式的攪拌,實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比,使鍋內無攪拌死角,避免出現鍋內糊鍋現象的發生。

二、看加熱方式

我們在夾層鍋選購的時候,需要根據自身工作環境去進行相應的選擇,而目前夾層鍋根據其加熱方式將其分為電加熱、蒸汽加熱以及燃氣加熱等各種加熱方式,而這幾款加熱方式的區別在于熱源方式不一樣,電加熱的比較簡單,只要有電源,可以實現插電即用。而蒸汽加熱需要用鍋爐所產生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的,所以采用這種加熱方式前提是需要有鍋爐。而燃氣夾層鍋則需要液化石油氣、管道煤氣、燃氣等燃料作為其加熱源。

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通過上面的介紹可以看得出夾層鍋選購上,是需要從多個方面去進行綜合考慮的,目前很多生產廠家會通過價位去吸引采購商的眼球,而我們在夾層鍋選擇的時候更應該注意鍋體的質量以及鍋的穩定性,切不可貪一時便宜而買到了劣質夾層鍋而造成更大的損失。


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