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中央廚房菜品是通過怎樣的流程配送到我們手中的?

文章來源:http://www.hallhobby.com 發布時間:2021-09-28 瀏覽次數:4


廚房是我們進行食材加工的場所,近年來,中央廚房作為一種新興的廚房加工方式成為了熱門話題,中央廚房通過統一集中化的管理,可以同時滿足幾百人甚至是上千人就餐,在減少用工人數的同時提高了工作效率,那么你知道中央廚房菜品是通過怎樣的流程配送到我們手中的呢?下面就來一起了解一下。

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一、中央廚房菜品配送之門店下單

中央廚房一般會下設很多線下門店,每家門店根據自身所需通過內部系統向總部的中央廚房進行下單。

二、中央廚房菜品配送之央廚接單

中央廚房接到線下門店的訂單后,由管理人員進行人員分配進行產品的加工。

三、中央廚房菜品配送之央廚配貨

操作工人接到領導下達的生產計劃時,根據食材的加工要求進行清洗、切割或者是腌制工作。

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四、中央廚房菜品配送之審核出庫

在產品加工完成以后,會有專人負責進行產品的審核,審核無誤后出具審核配貨單,線下門店核對并保存配貨單。

五、中央廚房菜品配送之物流配送

中央廚房在同城一般是由冷鏈運輸車將產品配送至各個門店的,而對于一些不同城的加盟門店,則是采取空運的方式運送到各個門店。

六、中央廚房菜品配送之門店收貨

門店收到貨物后當面清點數量,在系統上填寫收貨單。

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消費者在門店中看到的貨品就是通過這種方式到我們手中的,中央廚房的出現,不僅節省了消費者等待的時間,而且通過規范化的管理,實現了配送一條龍服務,而像是大型學校食堂、以及各大餐飲連鎖店,也都開始實現中央廚房統一化管理,這不僅可以同時滿足幾百人甚至是上千人同時就餐,而且倉儲和配送實現了一條龍服務,減少設備購買和材料運輸成本,可以說是一舉多得。


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